CARDÁPIO PORTUGUÊS

CARPACCIOS

Fatias finas de peixe com azeite, limão, alcaparras, cebolinha, sal e curry.

CARPACCIO MISTO

Vários tipos de peixe (Robalo, Atum e Salmão)

R$ 86

CARPACCIO ATUM

R$ 74

CARPACCIO SALMÃO

R$ 98

CARPACCIO POLVO

R$ 80

CARPACCIO ROBALO

R$ 68

TARTAR SPICE

Salmão e/ou Atum em cubos com maionese, pimenta, gengibre e cebolinha.

R$ 78

Picante suave

TEMAKI

Cone - 1 unidade

TEMAKI CALIFORNIA

Kanikama, manga e pepino.

R$ 22

TEMAKI ATUM

Atum com cebolinha.

R$ 44

TEMAKI SALMÃO

Salmão com cebolinha.

R$ 48

TEMAKI SALMÃO SKIN

Salmão Skin com molho tarê e cream cheese.

R$ 34

TEMAKI SALMÃO COMPLETO

Salmão Completo com cream cheese e cebolinha.

R$ 49

TEMAKI SALMÃO GRELHADO

Salmão grelhado com cream cheese e molho tarê.

R$ 49

TEMAKI EBI - CAMARÃO

Camarão e pepino.

R$ 34

TEMAKI EBI TEN - CAMARÃO

Camarão empanado com molho tarê, pepino e cream cheese.

R$ 38

TEMAKI POLVO

Polvo com cebolinha.

R$ 32

TEMAKI KAZE ESPECIAL

Salmão, atum, kani e ovas massago.

R$ 49

TEMAKI VEGETARIANO

Cogumelo Shitake, pepino, acelga, abacate.

R$ 22

Vegano

TEMAKI OVAS SALMÃO

Ovas de Salmão

R$ 98

COMBINADO DE SUSHI E SASHIMI

Diversos tipos de peixes e frutos do mar

COMBINADO SIMPLES - 21 unidades

9 fatias de sashimi: atum, salmão e robalo, 4 niguiri de salmão, robalo, atum e camarão, 8 hossomaki de peixe.

R$ 114

COMBINADO FLAMBADO - 17 unidades

7 fatias de sashimi de salmão flambado, 2 niguiri de salmão flambado, 2 niguiri de camarão, 4 uramaki flambado e 2 jo de salmão e camarão.

R$ 164

COMBINADO ESPECIAL - 39 unidades

15 fatias de sashimi: atum, salmão e robalo, 12 niguiri de salmão, robalo, atum, peixe regional, polvo e camarão, 4 hossomaki de peixe e 8 uramaki california e de peixe variados.

R$ 194

COMBINADO KAZE 10 ANOS - 31 unidades

15 fatias de sashimi: atum, salmão e robalo, 2 niguiri de salmão, 2 niguiri camarão empanado, 2 jo flambado, 2 jo de polvo ,4 uramaki de atum spice e abacate e 4 uramaki de robalo marinado.

R$ 240

COMBINADO DO CHEFE - 40 unidades

20 fatias de sashimi: salmão, atum, robalo e polvo, 4 niguiri de camarão e atum, 4 acelgamaki, 4 flambado kaze, 4 especial de shitaki e 4 jo de salmão e robalo.

R$ 292

COMBINADO KAZE - 57 unidades

25 fatias de sashimi: atum, salmão, robalo, peixe regional e polvo, 6 niguiri de atum e camarão, 8 hossomaki de pepino e peixe, 8 uramaki flambado e kaze especial, 4 pantanal, 6 jo de salmão e atum.

R$ 374

COMBINADO KAZE ESPECIAL - 92 unidades

40 fatias de sashimi: atum, salmão, robalo, peixe regional e polvo, 8 niguiri de atum e camarão, 16 hossomaki de pepino e peixe e 16 uramaki flambado e kaze especial, 4 pantanal e 8 jo de salmão e atum.

R$ 592

COMBINADO DE SUSHI E SASHIMI

Somente de salmão e/ou atum

COMBINADO SIMPLES - 19 unidades

9 fatias de sashimi, 4 niguiri, 4 hossomaki e 2 jo.

R$ 150

COMBINADO ESPECIAL - 38 unidades

20 fatias de sashimi, 6 niguiri, 4 hossomaki, 4 uramaki e 4 jo.

R$ 282

COMBINADO KAZE - 55 unidades

25 fatias de sashimi, 8 niguiri, 8 hossomaki, 8 uramaki e 6 jo.

R$ 392

COMBINADO KAZE ESPECIAL - 74 unidades

30 fatias de sashimi, 12 niguiri, 12 hossomaki, 12 uramaki e 8 jo.

R$ 594

CHIRASHI - individual

Fatias de sashimi sobre camada de arroz temperado de sushi, nori, gergelim e soboro.

SIMPLES

15 fatias de peixe variados, camarão, polvo, kani e shitake.

R$ 96

SÓ SALMÃO E/OU ATUM

15 fatias de salmão e/ou atum.

R$ 114

ESPECIAL

19 fatias de peixe variados, camarão, polvo, kani, shitake e ovas massago.

R$ 138

Poke - para uma pessoa

Atum e/ou Salmão fresco marinado em molho a base de shoyo sobre arroz de sushi.

R$ 88

SASHIMI

Fatias de peixes crú

SASHIMI SIMPLES

15 fatias: atum, salmão e robalo.

R$ 76

SASHIMI ESPECIAL

25 fatias: atum, salmão , robalo, peixe regional e polvo.

R$ 114

SASHIMI KAZE

35 fatias: atum, salmão , robalo, peixe regional, polvo e outros.

R$ 164

SUA ESCOLHA

15 fatias: a escolha do cliente.

R$ 102

SUSHI

Variedade a base de arroz temperado

SUSHI SIMPLES - 13 unidades

5 niguiri de salmão, robalo, atum, camarão e polvo, 8 hossomaki de pepino e peixe.

R$ 62

SUSHI ESPECIAL - 30 unidades

14 niguiri de salmão, robalo, atum, peixe regional, camarão e polvo, 8 hossomaki de pepino e peixe, 8 uramaki de california e peixe.

R$ 144

SUSHI KAZE - 44 unidades

18 niguiri de salmão, robalo, atum, peixe regional, skin, camarão, polvo e kani, 12 hossomaki de pepino e peixe, 12 uramaki de california e peixe e 2 gunkan de ovas massago.

R$ 224

DO CHEFE - 26 unidades

4 niguiri de camarão e atum, 4 acelgamaki, 4 flambado kaze, 4 flambado especial, 4 especial de shitake, 4 especial Kaze e 2 jo de salmão.

R$ 260

HOTS E FLAMBADO - 18 unidades

6 hots filadelfia, 4 especial de shitake, 4 uramaki flambado especial e 4 uramaki ebi-ten.

R$ 192

SÓ SALMÃO E/OU ATUM 14 unidades

6 niguiri, 4 hossomaki e 4 uramaki somente salmão e/ou atum.

R$ 78

VEGETARIANO IT - 14 unidades

2 niguiri de shitake, 2 niguiri de abacate, 2 jo de abacate e edamame, 4 hossomaki de pepino, 4 futomaki de vegetais e frutas.

R$ 62

Vegetariano

Vegano

VEGETARIANO NI - 14 unidades

4 uramaki de abacate, 4 hossomaki de pepino, 4 hot shitake com acelga 2 jo de abacate com edamame.

R$ 62

Vegetariano

Vegano

PARES DE NIGUIRI

Bolinho de arroz com peixe em cima

TUNA

R$ 18

SALMÃO

R$ 20

ROBALO

R$ 18

ROBALO + BOTARGA DE TAINHA GOLD

R$ 28

SERRA - Peixe regional

R$ 18

CAMARÃO

R$ 22

CAMARÃO EMPANADO

R$ 24

POLVO

R$ 20

SALMÃO SKIN

R$ 18

ABACATE

R$ 12

Vegetariano

Vegano

UNAGUI

Enguia com molho tarê

R$ 74

PARES DE GUNKAN

Arroz com alga em volta e ovas por cima

GUNKAN OVAS MASSAGO

Ovas Massago

R$ 44

GUNKAN OVAS IKURA (SALMÃO)

Ovas de Salmão

R$ 98

PARES DE JÔ

Arroz com peixe em volta e peixe por cima

ATUM

com cebolinha

R$ 30

SALMÃO

com cebolinha

R$ 39

ROBALO

com cebolinha

R$ 26

KAZE

Camarão e Kani spice com cebolinha

R$ 32

FLAMBADO

Salmão flambado, camarão, cream cheese com molho tarê

R$ 36

OVAS IKURA (SALMÃO)

Salmão com ovas de salmão

R$ 98

HOSSOMAKI

Enrolados finos com alga por fora - 8 unidades

TEKA-MAKI

Arroz envolto em alga com recheio de atum

R$ 34

SALMÃO-MAKI

Arroz envolto em alga com recheio de Salmão

R$ 40

EBI-MAKI

Arroz envolto em alga com recheio de camarão

R$ 30

KAPPA-MAKI

Arroz envolto em alga com recheio de pepino

R$ 14

Vegano

ABACATE-MAKI

Arroz envolto em alga com recheio de abacate

R$ 20

Vegano

URAMAKI

Enrolados grossos com arroz por fora - 8 unidades

CALIFORNIA

Kanikama, manga e pepino.

R$ 26

ATUM

Atum com cebolinha

R$ 40

ATUM SPICE

Atum apimentado com abacate por fora

R$ 48

Picante suave

SALMÃO

Salmão com cebolinha

R$ 54

SALMÃO ABACATE

Salmão com abacate por fora

R$ 56

SALMÃO SKIN

Pele de Salmão crocante com molho tarê e cream cheese

R$ 40

SALMÃO CREAM CHEESE

R$ 56

EBI

Camarão cozido e pepino

R$ 36

EBI-TEN

Camarão empanado molho tarê, pepino e cream cheese

R$ 44

SHITAKE

Cogumelo Shitake com abacate

R$ 50

Vegano

ABACATE

Abacate com pepino e cebolinha

R$ 32

Vegano

URAMAKI ESPECIAIS

Enrolados grossos com arroz por fora - 8 unidades

ACELGA-MAKI

Acelga por fora e tartar de salmão spice dentro

R$ 52

Picante suave

PANTANAL

Pepino bem fino por fora, salmão, kani e ovas massago dentro

R$ 62

ESPECIAL KAZE

Ovas massago por fora, salmão, atum e kani dentro

R$ 72

ROBALO MARINADO

Robalo marinado por fora e camarão empanado com cream cheese dentro

R$ 78

FLAMBADO DE ATUM

Atum flambado com molho tarê e cebolinha por fora e atum spice dentro

R$ 82

Picante suave

FLAMBADO DE SALMÃO

Salmão flambado com molho tarê e cebolinha por fora e salmão skin com cream cheese dentro

R$ 96

FLAMBADO ESPECIAL

Salmão flambado com molho tarê e cebolinha por fora e camarão empanado com cream cheese dentro

R$ 98

FLAMBADO KAZE

Salmão flambado com azeite extra virgem e raspa de limão por fora e camarão empanado com cream cheese e ovas massago dentro

R$ 98

HOT MAKIS

Enrolados empanados

HOT FILADELFIA

6 unidades Alga empanada com molho tarê, cebolina e gergelim por fora e salmão com cream cheese dentro

R$ 88

ESPECIAL SHITAKE

8 unidades Hossomaki de kani empanado com tartar de shitake, molho tarê e gergelim em cima

R$ 84

ACOMPANHAMENTOS

ARROZ BRANCO

R$ 18

Vegano

MISSO-SHIRO

Caldo de massa de soja e alga.

R$ 20

Vegano

PORÇÃO DE GENGIBRE - SHOGA

R$ 22

Vegano

Edamame

Porção de soja

R$ 40

Vegano

SOBREMESAS

MOUSSE

Chocolate, maracuja ou chocolate com maracujá

R$ 30

TRIO DE MOUSSE

3 mini mousse de maracuja, limão e chocolate

R$ 38

Sorvete de Cha verde

R$ 28

CREME DE PAPAYA

Creme de mamão papaya com licor de cassis

R$ 38

CAFÉ

Café expresso

R$ 8